Leche frita de turrón (26/12/2011)

• ¿Has puesto en práctica la receta? Envíanos una foto y enséñanos tu plato
• Visita la fotogalería de Saber Cocinar y mira las recetas de los mañaner@s

Vamos a preparar leche frita de turrón.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 tableta de turrón blando
• 130 grs de azúcar
• 130 grs de harina de maíz refinada
• 2 huevos
• Harina
• Vainilla en polvo
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Poner a cocer la leche con el turrón hasta que se deshaga.

2. Mezclar en un bol el azúcar con la harina de maíz y entremezclarlas bien para evitar que se formen grumos durante la cocción posterior.

3. Incorporar la leche con el turrón fundido y remover hasta obtener una mezcla uniforme.

4. Cocer a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que espese.

5. Volcar el contenido en un molde rectangular engrasado con mantequilla y dejar que se solidifique.

6. Cortar la masa en pequeñas porciones cuadradas, pasarlas por harina y huevo y freírlas en aceite caliente.

Una vez fría, rebozar la leche frita con una mezcla a partes de azúcar y vainilla en polvo y servir.