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Truco de Sergio

Palmeritas saladas (13/09/2011)

Por
Trucos de Sergio - Palmerita salada
Palmerita salada RTVE.es

Las recetas de Saber Cocinar, también en el teletexto de TVE:

- La receta, págs 350 y 351.

- Los trucos de Sergio, págs 352 y 353.

Sobre una lámina de hojaldre, ponemos una capita muy fina de azúcar. Entonces colocaremos una capa de jamón cocido por encima. Y sobre el jamón, colocaremos otra capa de queso en lonchas.

Enrollamos el hojaldre por los dos extremos simultaneamente de forma que nos queden dos cilindros muy compactos. Vamos cortando, y nos quedan como unas palmeritas.

Las cocinaremos en el horno a 190º unos 8 minutos. Pero cuando lleven cinco minutos, debemos darles la vuelta.