Gastronomía

• A València és costum menjar arròs al forn amb costella cada dijous, segons el Chef Bosquet
• Més plats que combinen clàssics i innovació de Cuina brutal a RTVE Play

Manuela Velasco acude a la cocina de Héctor de Comer sin saber qué va a cocinar pero con muchas ganas de contarnos cosas. No sabemos si el plato le saldrá bien pero hay algo que sí que podremos saborear con ella y que cada vez tiene menos hueco entre nosotros: el silencio.

• Afegeix un nou ingredient al teu arròs amb una combinació de brou i aigua de coco
• Noves receptes per donar una volta als plats tradicionals a Cuina brutal, disponibles a RTVE Play

• Gaudeix del sabor del torró a una crema gelatinosa amb aquestes postres del Chef Bosquet
• Plats amb tota mena de sabors i textures de Cuina brutal a RTVE Play

• El Chef Bosquet proposa com a entrant uns bastonets de tonyina al forn amb salsa de iogurt
• Més receptes saludables a Cuina brutal, disponible a RTVE Play

Faltan solo unos días para que celebremos la Navidad, pero seguro que ya están disfrutando con uno de los dulces más típicos de estas fechas, los polvorones. En 'En clave turismo' hablamos de unos polvorones muy especiales: Polvorones El Toro. Los elabora en la localidad vallisoletana de Tordesillas la empresa Dulces El Toro. Ha cumplido 175 años y como homenaje a este gran aniversario ha presentado su última novedad, el Polvorón El Toro de AOVE, de Aceite de Oliva Virgen Extra. Conversamos con Álvaro Galicia, director comercial de Dulces El Toro que nos da todos los detalles sobre los polvorones y la empresa familiar.

• La Vicky Valls, cuinera i amiga de Sílvia Abril, li ensenya a preparar calamars amb ceba, la recepta del seu pare
• Descobreix a La recepta perduda com cuinar una truita de patates de restaurant

• La canyella, a més d’un condiment valuós, és un potent fungicida
• Els secrets del cumquat, un cítric ric en vitamina C

• El Chef Bosquet prepara uns cruixents de pollastre arrebossats d’ametlles i blat de moro amb maionesa de pebre vermell
• Troba més receptes delicioses i saludables a RTVE Play

• El Chef Bosquet prepara una milanesa amb l'únic greix del farcit de formatge
• Més receptes saludables a Cuina brutal, disponible a RTVE Play

Llegó a la Dichosa Cocina de la mano de su padre, aunque su progenitor no era consciente de ello. Beñat Ormaechea comenzó jugando.

• La ONU reconoce "un modelo de identidad sociocultural" y "un legado emocional"
• Italia tiene 21 manifestaciones reconocidas por la Unesco, entre ellas, la pizza napolitana

Hoy ‘Héctor de comer’ recibe a un invitado que tiene una lija en la boca. Con él cocinamos el plato más español del mundo una buena tortilla de patatas. Y la pregunta que todo el mundo se hace: ¿será con o sin cebolla?

• El Chef Bosquet prepara un plat lleuger i nutritiu amb el melós del vegetal
• Troba a RTVE Play més receptes nutritives de Cuina brutal

• El pequeño pueblo alavés acoge la 30a edición de la Fiesta de la Vendimia, una celebración itinerante por la comarca de Rioja Alavesa.
• El capítulo ‘Leza’ de Beatus Ille se adentra en el día a día de los habitantes de una localidad marcada por los ritmos del cultivo de la vid.

• La Sílvia Abril arriba a Valls per aprendre a fer una calçotada a l’estil més tradicional
• Descobreix com fer una bona crema catalana a La recepta perduda

• Beure vi en porró és una tradició molt arrelada que encara té presència als àpats de Catalunya
• La recepta de calçots més autèntica amaga un secret: la salsa és la clau

• Descobreix com aconseguir que els bolets no perdin les seves propietats quan es netegen
• Així és la rosa de Jericó, la planta que ressuscita

Vos azemos musafires para kompartir las literaturas poétikas sefardim, los kantes i la kuzina kon richas rechetas de muestra tradisión.  Prinsipiamos el programa kon un kante de bodas "Novia de la kara blanka" en la interpretasión de Mónica Monasterio, oy la kuzina la poesía i la múzika se engalanan para los oyentes en una mueva entrega kultural. Kontinuamos kon la poesía del autor sefardí Vitaly Sadacca, un poeta nasido en Turquía ke ekspresa sus sentimientos traverso sus poesías, munchas de eyias aparesen en djurnales sefardim, kompartimos su "Deklarasión de un viesho" i "Siertas pensadas", refleksiones sovre la vida de un gran poeta. Indemás entre los kantes sentimos "Abraham Abinu" en la versión de la kantadera sefardí Soledad Bentolila, i un kante litúrjiko "Non komo Muestro Dió" (En kelohenu) en la versión de Flory Jagoda. Para kontinuar kon savores en la mesa sefardí vos azemos musafires en la "Kuzina de Emisión Sefarad" onde la berendjena es la reina en la kuzina sefardí, aparejamos la recheta tradisional de "Alburnía". Kurunamos el programa kon el kante kontemporáneo de la autoría de Flory Jagoda "Las Tijas" para selevrar la vida i los rikos savores sefardim.

"La palavra krea, la radio transmite, en Emisión Sefarad muestra literatura, múzika i kuzina siempre para los oyentes".

• El Chef Bosquet proposa de postres uns dònuts de pastanaga saludables per als més llaminers
• Més receptes saludables a Cuina brutal, disponible a RTVE Play