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Patatas chulas

Patatas chulas

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En Colmenar cocinamos unas patatas típicas de la zona que se hacen y degustan en el campo. Las patatas se sacan sobre hojas de nogal para que suelten todo el aceite. ¿Quién quiere probar?

Patatas chulas
Ingredientes Preparación
  • 2 patatas grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajos
  • Perejil
  • Vinagre
  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas.
  2. Calentar aceite de oliva en un caldero, y echar las patatas cuando el aceite esté aún no demasiado caliente.
  3. A medida que el fuego haga su efecto, seguir colocando rodajas de patata.
  4. Dejarlas reposar en un recipiente aderezándolas con ajo, perejil, sal y un goteo discreto de vinagre.