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Espuma de turrón y galletas
Ingredientes
Preparación
3/4 litros de nata
100 gr. de azúcar moreno
150 gr. de turrón blanco
10 gr. de gelatina neutra en polvo
12 galletas María
Caramelo líquido
50 gr. de almendras garrapiñadas
Hidratar la gelatina en un poco de agua.
Calentar un vaso de nata con azúcar moreno y el turrón troceado.
Una vez disuelto, añadir la gelatina y remover. Retirar y dejar templar.
Montar el resto de la nata y mezclar con el preparado anterior templado.
Montar el postre en copas. En primer lugar poner caramelo líquido, una galleta y cubrir con la espuma de turrón, galleta, espuma y terminar decorando con almendras garrapiñadas troceadas. Dejar enfriar.
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