Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Hamburguesas con patatas rellenas al cabrales

Para todos los públicos Cocina con Sergio - Hamburguesas con patatas rellenas al cabrales - ver ahora
Cocina con Sergio - Hamburguesas con patatas rellenas al cabrales
Sergio Fernández
Sergio Fernández
Hamburguesas con patatas rellenas al cabrales
Ingredientes Preparación
  • 700 g de carne picada
  • 20 g de nueces
  • ½ copade brandy
  • 30 g de pan
  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 4 patatas
  • 100 g de bacón
  • 1 cebolla
  • 30 g de cabrales
  • 1 vaso de nata
  • Rúcula
  • Aceite, sal
  • Pimienta, orégano
  1. Pica finamente la cebolla y sofríela con aceite, reservando una pequeña parte. Cuando esté tierna, añade la nata, el queso y deja reducir.
  2. Aliña la carne picada con el resto de la cebolla, un huevo, el pan empapado en brandy, nueces troceadas, y una pizca de sal, orégano y pimienta. Amasa bien, forma las hamburguesas y dóralas en la plancha por los dos lados.
  3. Para el relleno, sofríe el ajo fileteado con el bacon y algunas nueces troceadas.
  4. Envuelve las patatas bien lavadas en papel de aluminio y mételeas directamente al horno a 190º durante 45 minutos. Una vez asadas, pártelas por la mitad, vacíalas y rellénalas con el sofrito.
  5. Sirve las hamburguesas salseadas con la crema de cabrales y acompañadas con las patatas rellenas y rúcula sazonada con aceite y sal.

Aperitivo: licuado de grosellas y lima

En un vaso ponemos unas grosellas en la base y echamos zumo de lima, azúcar y agua. De adorno ponemos una rodaja de lima en el vaso. Es una bebida con muchas vitaminas y antioxidante.

¿Quieres participar?

Envía tus dudas de cocina o sugerencias a cocinaconsergio@rtve.es o deja tu comentario en el teléfono 902 40 40 26.

Si quieres enviar un ingrediente al programa o un delantal, esta es al dirección del programa Cocina con Sergio:

Televisión Española. Prado del Rey. Avenida Radiotelevisión, nº 4 - Prado del Rey - 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)

Más recetas

  • Puedes consultar las recetas de Sergio también en el Teletexto de TVE: Págs. 356-359.
  • Además, todos los vídeos siempre disponibles en A la carta.
Es noticia: