Sergio Fernández / Saber Cocinar Preparamos un plato muy sabroso en tan solo 20 minutos. Garbanzos con bonito acompañadas de cucuruchos de hojaldre rellenos de sucedáneo de caviar.
Garbanzos con bonito y calamares con cucuruchos de hojladre | Ingredientes | Preparación |
- 200 g de garbanzos
- 1 cebolla
- 250 g de bonito
- 2 calamares
- 1 vaso de vino blanco
- 2 pimientos verdes
- 1 plancha de hojaldre
- Sucedáneo de caviar
- Perejil, guindilla.
- Aceite, sal
| - Sofreír los calamares cortados en tiras finas, añadir la cebolla junto con la guindilla y el pimiento verde cortado en dados.
- Mantener a fuego fuerte unos minutos, incorporar el perejil, algo de harina y los garbanzos, regar con agua o caldo.
- Dar un hervor y agregar por encima los dados de bonito, sazonar con sal y hervir dos minutos más.
- Aparte, cortar el hojaldre en rectángulos que enrollaremos en conos metálicos formando cucuruchos.
- Hornear a 190º durante 12 minutos.
- Dejar enfriar y rellenar con el sucedáneo de caviar.
- Servir el guiso acompañado por los cucuruchos.
|
Participa en Saber Cocinar
