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Crema pastelera (con harina de maíz)

  • Esta receta es apta para personas con alergia al gluten (celiacos)
  • Si congelamos la crema sobrante, al descongelar volver a batir

RTVE.es 
Crema pastelera (con harina de maíz)
Ingredientes Preparación
  • 1/2 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • Piel de naranja o limón
  • 125 g de azúcar
  • 40 gr de harina de maíz
  • 4 yemas de huevo
  1. Cocer medio litro de leche con una ramita de canela y piel de naranja o limón.
  2. Aparte mezclamos el azúcar con la harina de maíz y las yemas de huevo.
  3. Juntamos todos los ingredientes y lo dejamos a fuego lento hasta que espese.
  4. Retiramos y dejamos enfriar.

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