Nutrición

Los nutricionistas alertan de la detección de un retroceso en la adherencia de los niños y adolescentes a la dieta mediterránea, además reciben pocos nutrientes para su desarrollo y muchos, un 68 por ciento de los adolescentes hacen las cinco comidas diarias aconsejadas.

Son algunos de los datos que se han presentado este martes dentro del XXXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), que se celebra entre el 24 y 26 de junio en Valladolid, y que ha detallado su presidenta, la doctora Marcela González-Gross en rueda de prensa.

Según uno de los estudios que van a presentar en el congreso nacional, la mala alimentación puede condicionar el desarrollo infanto-juvenil y la salud de adultos.

Además perciben según otro estudio, EnComCol, que hay una brecha en la actividad física de los escolares españoles. Las niñas realizan hasta un 24 por ciento menos de actividad que ellos, pese a la mejora de los espacios en los patios escolares para las niñas, con motivaciones diversas como las cuestiones estéticas llegada la adolescencia.

Aunque ha habido una recuperación de la actividad física tras la covid, los niños y adolescentes siguen sin cumplir con las recomendaciones, con una alta prevalencia del uso de las pantallas.

Diente de León publica el último libro de Fernando Aparicio, 'Nutrición Punk'. Una obra que quiere romper con la idea de que todos los problemas de salud empiezan y terminan en la comida.

El "Recetario para la promoción de productos marinos hidrobiológicos, con el rescate de la cocina tradicional" con 40 recetas aportadas por mujeres de diferentes comunidades rurales de El Salvador, forma parte del convenio Manos que Alimentan, desarrollado desde 2023, financiado por la Aecid, Cooperación Española, y liderado por la Asamblea de Cooperación por la Paz junto a las organizaciones(CORDES),(ORMUSA), NESI), y (REDES). Con la participación de Laura Cadenas, coordinadora del convenio Manos que Alimentan, y la nutricionista Ivania Mejía, del quipo CORDES – Asociación Fundación para la Cooperación y el Desarrollo Comunal de El Salvador. Reportaje de Teresa Montoro

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Más de cuatro millones de personas en España tienen insomnio crónico, alrededor del 10% de la población. Lo dice la Real Academia Nacional de Medicina. Es un verdadero problema para quien lo padece, a nivel laboral, académico, de comportamiento, pero también de salud. Guadalupe Cordero, dietista y nutricionista, nos cuenta un par de trucos para dormir mejor.

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El corredor Sebastian Sawe nos ha dado un momento para la historia. Ha acabado un maratón en 1 hora, 59 minutos y 30 segundos, una marca que ningún humano había logrado nunca.

Ha ocurrido en Londres y, atención, porque el segundo clasificado tardó, solo, 11 segundos más. Estas marcas eran impensables hace no mucho, pero ¿hasta dónde puede llegar el cuerpo humano?

Según los expertos, el deporte de élite se centra en superar expectativas. Este avance y otros futuros son posibles por un conjunto de factores como la nutrición. Un récord no se bate por casualidad sino por causalidad y, sin duda, el trabajo de un equipo multidisciplinar es fundamental.

Resulta indispensable la genética y el talento, lo que significa que con menos entrenamiento, se consigan metas más altas. Por lo tanto, no todos hemos nacido para correr maratones ya que, avisan los expertos, en cualquier momento puede haber un colapso respiratorio. Así que sí al deporte, pero sin obsesionarnos con las marcas y los tiempos.

IMAGEN FIRMA: AP Photo/Ian Walton

Este video trata sobre los tipos de hidratos de carbono y su impacto en el control de la diabetes tipo 2. Los alimentos ricos en carbohidratos influyen en los niveles de glucosa en sangre, especialmente después de las comidas. Además, se introduce el concepto de índice glucémico (IG), que clasifica los alimentos según la velocidad con la que elevan la glucosa.

Destacan los alimentos con IG alto, como productos procesados, azucarados y refinados, y se recomienda limitar su consumo. En contraste, se promueve el consumo de alimentos con IG bajo, como verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales, por su efecto más gradual sobre la glucosa y sus beneficios nutricionales. La finalidad es ayudar a las personas con diabetes a elegir mejor los hidratos de carbono para mantener niveles estables de glucosa y favorecer una alimentación equilibrada y saludable.

Un vídeo avalado por la Sociedad Española de Diabetes.

Este video ofrece una guía práctica sobre el uso del glucómetro y el control de la glucosa en personas con diabetes tipo 2. Se explican los pasos necesarios para realizar una medición correcta de la glucemia capilar: lavado y secado de manos, uso de lancetas, aplicación de la gota de sangre en la tira reactiva y registro de resultados.

También se abordan aspectos clave como los valores normales, qué hacer ante una hipoglucemia (glucosa <70 mg/dL) o hiperglucemia persistente (>300 mg/dL), y la importancia de personalizar los objetivos de control con el equipo de salud. Además, se presenta la monitorización continua de glucosa como una alternativa avanzada al pinchazo diario, que ya se está ofreciendo a algunos pacientes con diabetes tipo 1 y tipo 2 que utilizan insulina. Una forma de mejorar el autocuidado y control de la diabetes con apoyo profesional y herramientas accesibles.

Un vídeo avalado por la Sociedad Española de Diabetes.

La vitamina C es uno de los micronutrientes más conocidos y valorados por sus efectos en la salud. Actúa como un potente antioxidante, ayuda en la formación de colágeno, apoya el funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico, y mejora la absorción de hierro. Todo esto podría hacer pensar que tomar suplementos es una buena idea para reforzar nuestra salud… pero no es así.

La realidad es que nuestras necesidades diarias de vitamina C son muy bajas: entre 60 y 95 mg para un adulto sano. Y alcanzar estas cantidades es sorprendentemente fácil con una dieta equilibrada. Por ejemplo, una sola naranja contiene alrededor de 70 mg, y medio pimiento rojo puede aportar hasta 95 mg. En ese contexto, la suplementación no solo es innecesaria, sino que no ha demostrado aportar beneficios si no existe una deficiencia clínica diagnosticada.

Tomar suplementos de vitamina C sin necesidad real no mejora la salud ni previene enfermedades. Y si bien no suele haber efectos adversos en dosis moderadas, es un gasto que podrías ahorrarte. Si no te han indicado específicamente que los tomes por una deficiencia comprobada, lo mejor es que apuestes por una buena alimentación. Tu cuerpo —y tu bolsillo— lo agradecerán.

Te lo contamos con el aval de la Dra. Diana Díaz Rizzolo, profesora titular de la Facultad de Ciencias de la salud de la Universitat Oberta de Catalunya (Barcelona) e investigadora en la Unidad de Endocrinología del Departamento de Medicina de la Universidad de Columbia (Nueva York). Además, forma parte de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, la Sociedad Española de Diabetes, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, la Sociedad Europea de Obesidad y la Sociedad Internacional de Obesidad.

El cáncer de mama, como muchas otras enfermedades, está relacionado con nuestro estilo de vida. Aunque hay factores internos que influyen, las causas externas —como la exposición a sustancias químicas, radiación o los hábitos cotidianos— juegan un papel que puede ser determinante. Entre ellos, la alimentación.

Tener un peso por encima del recomendado se asocia con un mayor riesgo de desarrollar hasta trece tipos diferentes de cáncer, incluido el cáncer de mama. Pero más allá del peso, la calidad de la dieta es un factor crucial, tanto en la prevención como en la evolución de la enfermedad. Se ha demostrado que ciertos hábitos como el consumo de alcohol aumentan el riesgo, mientras que prácticas como la lactancia materna o seguir una dieta rica en vegetales, cereales integrales, frutas, semillas y pescado pueden tener un efecto protector.

En pacientes que ya han sido diagnosticadas, la dieta también influye en el pronóstico: quienes mantienen una alimentación más saludable tienden a tener una mejor calidad de vida. En cambio, las dietas ricas en azúcares, grasas poco saludables y carnes rojas se asocian con peores resultados. Además, los suplementos no han mostrado beneficios claros. En cambio, moverse más y comer mejor sí puede marcar la diferencia.

Te lo contamos con el aval de la Dra. Diana Díaz Rizzolo, profesora titular de la Facultad de Ciencias de la salud de la Universitat Oberta de Catalunya (Barcelona) e investigadora en la Unidad de Endocrinología del Departamento de Medicina de la Universidad de Columbia (Nueva York). Además, forma parte de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, la Sociedad Española de Diabetes, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, la Sociedad Europea de Obesidad y la Sociedad Internacional de Obesidad.

Durante años se ha dicho que la leche es imprescindible para una dieta equilibrada y una buena salud, pero… ¿es realmente así? En este vídeo desmontamos mitos y revisamos lo que dice la evidencia científica más actual. La leche es un alimento interesante por su alta densidad nutricional: contiene proteínas, grasas, carbohidratos y micronutrientes esenciales. Sin embargo, no es insustituible.

Todos sus nutrientes pueden obtenerse también de otros alimentos. Por ejemplo, el calcio —uno de los componentes más destacados— está presente en alimentos como las sardinas enlatadas, la col rizada o productos vegetales enriquecidos. Además, las dietas sin lácteos o incluso las dietas completamente vegetales pueden ser perfectamente saludables y adecuadas para todas las etapas de la vida, incluyendo la infancia.

Eso sí, todo esto no significa que la leche sea perjudicial. Si te gusta y te sienta bien, puedes seguir incluyéndola dentro de una dieta equilibrada. La clave está en saber que no es obligatoria ni milagrosa: hay alternativas y, como siempre, lo más importante es la calidad global de la alimentación.

Te lo contamos con el aval de la Dra. Diana Díaz Rizzolo, profesora titular de la Facultad de Ciencias de la salud de la Universitat Oberta de Catalunya (Barcelona) e investigadora en la Unidad de Endocrinología del Departamento de Medicina de la Universidad de Columbia (Nueva York). Además, forma parte de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, la Sociedad Española de Diabetes, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, la Sociedad Europea de Obesidad y la Sociedad Internacional de Obesidad.

En los últimos años se ha hecho más conocida la intolerancia al gluten no celiaca, también llamada sensibilidad al gluten no celiaca. Aunque solo alrededor del 1 % de la población sufre celiaquía y entre un 3 % y un 6 % presenta intolerancia, más del 25 % ha empezado a seguir dietas sin gluten sin un diagnóstico médico. Pero eliminar el gluten sin necesidad médica no es una decisión inocua: puede conllevar deficiencias nutricionales importantes.

¿Tienes síntomas como cansancio, dolor abdominal o alteraciones en las deposiciones tras consumir gluten? Lo primero es acudir a un profesional sanitario. Solo así se puede aplicar el protocolo correcto: descartar celiaquía y alergia al trigo, observar si los síntomas mejoran al retirar el gluten y, finalmente, ver si reaparecen al reintroducirlo. No se trata de demonizar el gluten, sino de entender cuándo realmente está afectando a nuestra salud. Tomar decisiones informadas es esencial para evitar riesgos innecesarios.

Te lo contamos con el aval de la Dra. Diana Díaz Rizzolo, profesora titular de la Facultad de Ciencias de la salud de la Universitat Oberta de Catalunya (Barcelona) e investigadora en la Unidad de Endocrinología del Departamento de Medicina de la Universidad de Columbia (Nueva York). Además, forma parte de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, la Sociedad Española de Diabetes, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, la Sociedad Europea de Obesidad y la Sociedad Internacional de Obesidad.

En este vídeo desmontamos muchos de los mitos más comunes sobre las dietas populares. Desde la dieta de la piña hasta la dieta horaria, vivimos en una búsqueda constante del método perfecto para comer bien, cuando en realidad la base de una alimentación saludable es más simple de lo que parece. La clave no está en contar calorías ni en hacer sumas y restas, sino en centrarse en la calidad de los alimentos que elegimos.

Comer no es solo una necesidad fisiológica, también influye el disfrute, la ansiedad y otros factores emocionales. Por eso, reducir nuestra alimentación a una fórmula matemática no tiene mucho sentido. Se trata de elegir bien: basar la dieta en alimentos de origen vegetal, productos frescos y de temporada, legumbres y verduras y moderar el consumo de productos animales, priorizando el pescado. También es importante evitar los alimentos ultraprocesados y limitar el alcohol.

Aunque todo esto ya lo sabemos, seguimos atrapados por modas alimentarias que nos prometen soluciones mágicas. Este vídeo es una invitación a volver a lo básico: no existen productos milagrosos, pero sí elecciones inteligentes que impactan directamente en nuestra salud. Llenar la despensa con buenos productos es llenar el cuerpo con lo mejor.

Te lo contamos con el aval de la Dra. Diana Díaz Rizzolo, profesora titular de la Facultad de Ciencias de la salud de la Universitat Oberta de Catalunya (Barcelona) e investigadora en la Unidad de Endocrinología del Departamento de Medicina de la Universidad de Columbia (Nueva York). Además, forma parte de la Sociedad Española de Endocrinología, la Sociedad Española de Diabetes, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, la Sociedad Europea de Obesidad y la Sociedad Internacional de Obesidad.

Los antibióticos son clave para tratar infecciones, pero también afectan a la flora intestinal, compuesta por bacterias beneficiosas esenciales para la digestión, la inmunidad y la salud general. Su uso puede provocar disbiosis, un desequilibrio que se manifiesta con diarrea, gases o mayor riesgo de infecciones.

Para minimizar este impacto, una estrategia eficaz es tomar probióticos durante el tratamiento. Los probióticos son microorganismos vivos que ayudan a mantener el equilibrio intestinal y reducir los efectos secundarios de los antibióticos, como la diarrea. No todos los probióticos son iguales: es importante elegir cepas con eficacia probada y adaptadas a cada caso. Por eso, se recomienda consultar con un médico o farmacéutico para encontrar el más adecuado según el tipo de antibiótico, la duración del tratamiento y el estado de salud. Proteger tu microbiota durante el uso de antibióticos es una forma eficaz de cuidar tu bienestar intestinal.

Un vídeo avalado por la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP).

Los centros escolares deben introducir cambios en los menús incorporando más frutas, verduras y legumbres y reduciendo los alimentos altos en sal o grasas saturadas. María Colomer, nutricionista y diestista, explica en Las Mañanas de RNE que esto se trata del desarrollo de una normativa de 2011 pero que si ha tardado tanto en desplegarse es porque hasta ahora no había amenazas de sanciones. Estos cambios buscan "controlar" los nutrientes perjudiciales para la salud pero también que haya más oferta para los niños, como menús adaptados a realidades religiosas o intolerancias.

Reconoce que la alimentación más sana puede implicar más coste para los comedores, por lo que apunta que esto tiene que ir acompañado con más dotación para los contratos. Considera que esta medida también contribuye a educar en alimentación y pide a los padres que "sean cómplices" y apoyen desde casa lo que se hace en el colegios por ejemplo cuando hay alimentos que no les gustan. Remarca que "hay que dar ejemplo" como adultos porque la alimentación también puede causar "enfermedades".

• RTVE Noticias crea dos cuentas de menores ficticios, de 13 y 15 años, para poner a prueba al asistente de OpenAI
• Expertos en nutrición alertan de que ofrece dietas extremas y puede fomentar conductas alimentarias de riesgo en adolescentes

• El estudio elaborado con 1,8 millones de personas participantes revela riesgos y beneficios inesperados
• El vegetarianismo reduce el riesgo de cáncer de mama, próstata, riñón y pancreas

• Busca frenar las estrategias comerciales agresivas, especialmente en internet y redes sociales
• También prohibirá patrocinios al sistema sanitario, y exigirá una mayor transparencia a sus profesionales

Mara Peterssen y el dietista y nutricionista Julio Basulto presentan ‘Todos gordos. Tratar la obesidad en un mundo diseñado para engordar’. El libro expone las causas de la obesidad, lucha contra el estigma que recae sobre las personas que la padecen y explica cómo prevenirla y

Sacarlos de la nevera, calentar y comer. El consumo de platos preparados en España ha aumentado un 3,8%, tal y como indica el balance de 2025 de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), que cifra en 18 kilos la cantidad media por persona en un año. Entre los más populares están las pizzas, las patatas congeladas y los platos con base de pasta.

Foto: GETTY IMAGES