Receta de pizza de queso y champiñones de Inma en MasterChef 14

• Inma logró darle el punto perfecto a la masa de su pizza romana
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Receta de pizza de queso y champiñones de Inma en MasterChef 14 RTVE.es

En el cuarto programa de MasterChef 14, los jueces dedicaron una prueba a la elaboración de pizzas. E Inma optó por una versión clásica con queso y champiñones pero sumando un toque de aceituna negra y mortadela. Aquí tienes todos los detalles:

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Receta de pizza de queso y champiñones de Inma en MasterChef 14Receta de pizza de queso y champiñones de Inma en MasterChef 14

Ingredientes

Preparación

Para la masa: 450 g de harina de fuerza 275 ml de agua 3 g de levadura seca de panadería 4 g de sal Para la pizza: 3 cucharadas de tomate 75 g de queso parmesano 75 g de queso de buffala 5 champiñones Aceitunas negras Mortadela Albahaca

Para la masa: Mezclar en un bol el aceite y el agua templada. Agregar la levadura e integrar todo. Añadir la harina y la sal y mezclar hasta tener una masa homogénea. Después de amasar para integrar todo a la perfección, hacer una bola y meter en un recipiente. Dejar reposar durante, al menos, hora y media. Para la pizza: Con la masa reposada, le damos forma. Recordar que la pizza romana no tiene bordes gordos. Tras estirar la masa, agregar el tomate que previamente hemos pasado por la sarten junto a un poco de ajo. Meter la masa al horno, ya precalentado, y hornear a 200º durante 9 minutos. En paralelo, saltear los champiñones. Pasado el tiempo, añadir a la pizza la mortadela, los champiñones salteados, las aceitunas, el parmesano, el queso de buffala, mortadela y albahaca. Terminar con un toque de aceite de oliva.