Receta de Magret de pato con compotas de moras y ensalada de espinaca roja

• Las mejores recetas de MasterChef Celebrity 5 las tienes en la web oficial del programa
• Atrévete con esta dulce propuesta de magret de pato con moras

rtve

El pato fue uno de los grandes protagonistas del exterior del tercer programa e hizo que nuestros aspirantes se dejaran la piel en la cocina. Aquí tienes la receta completa de este magret. 

 

Magret de pato con compotas de moras y ensalada de espinaca rojaMagret de pato con compotas de moras y ensalada de espinaca rojacarne

Ingredientes

Preparación

MAGRET DE PATO Pato entero 1 ud SAL cs COMPOTA DE MORAS Moras 500 gr Azúcar 150 gr Agua cs Pimienta Blanca cs ENSALADA DE ESPINACA ROJA Espinaca roja 10 hojas Cebolleta 1 ud Tomates cherries amarillos 4 uds AOVE Cs Vinagre de Jerez cs OTROS Moras 4 uds

MAGRET DE PATO: Desplumar los patos con ayuda de un agua hirviendo. Extraer las pechugas, de cada pechuga sacaremos una ración. COMPOTA DE MORAS: Poner todos los ingredientes en una cazuela y dejar cocinarse unos 60’. Pasado este tiempo machacar con una varilla para intentar conseguir una textura de puré. Colar si fuera necesario. ENSALADA DE ESPINACA ROJA: Disponer en un bol las hierbas con el tomate cherry cortado en cuartos. Aliñar con AOVE y vinagre de Jerez.