Lomo de cerdo con pimientos y salsa de mostaza y zanahoria

• Marinamos la carne para utilizar menos sal en la receta
• Utilizamos una parte magra del cerdo para preparar este plato: el lomo
• Consulta todas las recetas de Marta en nuestra web
• Puedes ver AQUÍ la sección de cocina saludable del programa

Cerdo con salsa mostaza y zanahoria con pimientos rtve

Si estás aburrido del típico filete de lomo de cerdo a la plancha, prueba esta alternativa sabrosa, sana y tan colorida que nos trae nuestra nutricocinera, Marta Verona. No solo marinamos la carne para utilizar menos sal en la elaboración, sino que te enseñamos a preparar una salsa "agridulce" sin azúcar: utilizamos el dulzor de la zanahoria. Sin duda, este ‘Lomo de cerdo con pimientos y salsa de mostaza y zanahoria’ es una receta sencilla, rápida y saludable, ¿te gustaría probarla?

 

null

Ingredientes	Preparación
PARA UNA PERSONA   120 g de filete de lomo de cerdo cortado en tiras   1/2 pimiento amarillo   1/2 pimiento rojo    1/2 pimiento verde    Para la salsa agridulce   2 zanahorias    1 cucharada sopera de mostaza en crema    1 cucharada de aceite de oliva virgen extra	En primer lugar, cortamos las zanahorias y las cocemos en agua hirviendo durante 15 minutos. Una vez blandas, las trituramos con 1 vaso del caldo de cocción y añadimos la mostaza y el aceite de oliva para terminar de crear una crema. Por otro lado, cocinamos el filete de lomo con los pimientos tricolores cortados en bastones y salteamos a fuego fuerte.  Añadimos la salsa agridulce y servimos.