La cesta de la compra navideña costará 97,08¿ más que en 2015
- La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un estudio sobre los precios de los productos de consumo más típicos de la Navidad
- El nivel de precios presentó un ligero descenso del 1,1% respecto a 2018
- Langostinos: el producto estrella que presenta altos niveles de cadmio en la zona de la cabeza
- En La Mañana te contamos más detalles sobre el informe de la OCU
Una de las mayores preocupaciones durante estas fechas navideñas es la cesta de la compra de los productos que serán protagonistas en nuestras cenas y comidas navideñas. Unos productos estrella que no pueden faltar en ningún hogar, y menos en esta época donde tiramos la casa por la ventana, porque incluimos alimentos que en otra época del año ni se nos pasaría por la cabeza comprar.
Está claro que la lista del “super” en Navidad no es como la de todas las semanas. En casi el 100% de los hogares se suele incluir algo de marisco como entrante, además de la típica tabla de embutidos, pescados como primeros y un plato de carne para finalizar la velada. Tampoco nos olvidamos de los dulces que comemos antes iniciar la tradicional ‘comilona’ navideña, turrones y polvorones son los esenciales en estas fechas.
¿Cuánto nos cuestan estos productos en estas fechas tan señaladas?
Desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) han elaborado su habitual estudio de "observatorio de precios" con los productos más típicos de estas celebraciones. Tras analizar los precios a lo largo de toda la serie, en apenas 4 años el precio medio de la cesta de la compra navideña ha aumentado en 97,08 euros, lo que supone un gran desembolso para las familias.
En este estudio se recoge el precio de productos frescos más habituales, productos de temporada y productos de mayor calidad - precio que se reservan para conmemoraciones especiales. Para ello los expertos de la organización buscaron los productos en supermercados, hipermercados, grandes almacenes y mercados municipales de Madrid, Barcelona, Bilbao y Sevilla. De acuerdo con las cifras recogidas a finales de noviembre, el nivel de precios presentó un ligero descenso del 1,1% respecto a 2018, pero con importantes diferencias dependiendo del producto.
Cuidado con gambas, langostinos y otro tipo de crustáceos
El Ministerio de Sanidad advierte del peligro de chupar las cabezas de los langostinos. El motivo es la presencia de cadmio, un metal pesado que se encuentra en la carne oscura de los crustáceos, y que se localiza fundamentalmente en la cabeza.
Desde Sanidad se recomienda limitar, en la medida de lo posible, el consumo de esta carne para reducir la exposición al cadmio, cuya ingesta en exceso puede producir disfunción renal.
Pero, ¿qué es el cadmio?
El cadmio es un metal pesado que se encuentra en el medioambiente de forma natural asociado a minerales de cinc, cobre o plomo, por lo que es un subproducto inevitable en las actividades mineras relacionadas con estos metales.
Este elemento tiene muchas aplicaciones industriales, por lo que su liberación al medio ambiente se ve incrementada por la acción del hombre. Principalmente se libera por la quema de combustibles fósiles, metalurgia, incineración de basuras, uso de fertilizantes a base de fosfatos y de lodos residuales.
Aunque su absorción en el aparato digestivo es baja, tiende a acumularse en el organismo, principalmente en el hígado y riñón durante un tiempo estimado de 10-30 años.
La toxicidad de este metal puede afectar al riñón, causar desmineralización de los huesos por la disfunción renal, e incluso puede llegar a producir cáncer a largo plazo.
En el marisco el nivel de consumo de cadmio es mayor porque tendemos a consumir al animal entero, incluyendo las vísceras donde se concentra este metal. En cambio, los niveles de este mineral en las patas y cuerpo de los crustáceos (carne blanca) no hay ningún problema. En los productos de origen vegetal, los mayores niveles se encuentran en algas, cacao, setas silvestres y semillas oleaginosas (que de ellas se puede extraer aceite).
Por esta razón, la Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores (DGSANCO) de la Comisión Europea ha publicado en su página web una nota informativa sobre "Cadmio en crustáceos", instando a los Estados miembros donde hay un consumo elevado de este marisco entero a hacer recomendaciones de consumo por el elevado contenido de este metal pesado en ciertas partes del animal.
