Tallarines de calabaza con pasas y garbanzos

• ¿Alguna vez has probado los tallarines vegetales? Atrévete con estos de calabaza
• Un plato que también incluye las proteínas del garbanzo y el dulce de las pasas
• Consulta todas las recetas de Marta en nuestra web
• Puedes ver AQUÍ la sección de cocina saludable del programa

Los tallerines tradicionales están muy ricos, pero en su elaboración suelen incluir harinas refinadas y por eso no son la opción más recomendable. La cosa cambia, claro, con estos ricos tallarines vegetales que nos enseña a preparar la nutricocinera de Saber Vivir, Marta Verona. Una forma genial de acabar la semana con una receta ligera y saludable. ¿Te animas a probarlos? ¡Cuéntanos cómo te han salido en nuestras redes sociales!

null

Ingredientes	Preparación
200 g de calabaza 1 cucharada sopera de uvas pasas 3 cucharadas soperas de garbanzos cocidos 1 huevo 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra	Cortar la calabaza en láminas y éstas en tiras para hacer espaguetis vegetales. En una sartén grande, añadir el aceite de oliva y calentar a fuego fuerte. Añadir los espaguetis de calabaza y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el huevo batido. Con el calor residual se cuajará y aportará cremosidad a la mezcla. Añadir las pasas, los garbanzos y salpimentar.