Receta de "tarta de zanahoria" de Dani García

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• Un postre popular con el toque de nuestro chef

"Tarta de zanahoria" de Dani García

¿Te gusta el bizcocho de zanahoria? En "Hacer de comer" vamos más allá y nuestro chef Dani García lo transforma en una tarta con una cobertura deliciosa de queso crema y azúcar glas. ¡Te sorprenderá! 

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Ingredientes

Preparación

400 gr de queso crema 225 de azúcar 1 naranja 250 gr de zanahoria 5 gr de canela en polvo 5 gr de bicarbonato 8 gr de levadura química 210 gr de harina 50 gr de azúcar glas 1 zanahoria rallada 3 huevos 5 gr de sal 180 ml de aceite de girasol

Para el bizcocho: Precalentamos el horno a 170ºC con calor por arriba y por abajo y el ventilador activado. Rallamos la zanahoria. Reservamos. Mezclamos poco a poco los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que monte levemente. En ese punto, añadimos el aceite de girasol poco a poco para que se integre bien. En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, la levadura química y la canela. La mezcla la añadimos a los huevos montados, tamizando previamente. Por último añadimos la zanahoria a la mezcla. Encamisamos un molde con aceite de oliva. Introducimos la mezcla en el molde y horneamos durante 35-40 minutos. Esperamos a que enfríe para desmoldar. Para la cobertura: Mezclamos el queso crema con el azúcar glas y batimos. Rallamos la piel de una naranja sobre esta crema y mezclamos. Para la tarta: Colocamos la cobertura sobre el bizcocho desmoldado. Decoramos con un poco de zanahoria rallada y unas hojas de eneldo.