Receta de tarta de higos

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Tarta de higos rtve

No te pierdas esta tarta de gran sabor que fue un éxito entre nuestras celebrities

 

 

 

 

Tarta de higosTarta de higospostres

Ingredientes

Preparación

Para la masa de la tarta: Harina integral ecológica, tamizada (300 gr) Azúcar Aceite de oliva extra virgen (50 gr) Agua filtrada (200 gr) Lino en polvo (80 gr) Para el relleno de higos: Higos frescos (1 kg) Jengibre molido (1 cdta) Nuez moscada. Ralladura de limón. Sirope de ágave (30 gr) Leche vegetal (60 ml) (Para 10 personas)

Para preparar la masa, primero trituramos las semillas de lino en la picadora, esta mezcla va a sustituir al huevo. En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes de la masa y los mezclamos bien con las manos o con la ayuda de una espátula, hasta conseguir una bola de masa homogénea. Amasamos la bola durante unos 5 minutos hasta que quede suave y con una textura un poco elástica. Dejamos reposar la masa media hora, cubriendo el bol con un paño de cocina. Estiramos la masa con el rodillo y un poco de harina para que no se peque y la colocamos en un molde de horno. Sobre ella colocamos papel de horno y con un puyado de garbanzos cubrimos el papel. Horneamos la base para que se cocine la base, 200ºC 10 min. Con los higos cortados en cuartos y las especias por encima, añadimos la ralladura de limón por último. Cortamos la masa tiras largas que dispondremos a modo de rejilla cobre la tarta. Iremos pasando cada tira una vez por encima y otra por debajo de las que haya puestas y cuando terminemos, doblamos ligeramente la masa de los filos hacia adentro. Hornear a 200 ºC durante 20 minutos, hasta que la masa esté seca y crujiente. Si queremos que tenga mejor pinta, podemos pincelar la superficie con una mezcla de 1 Cucharada de sirope de ágave y 2 de leche vegetal, esto hará que se dore mejor.