Receta de Ensalada de quinoa con naranja

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TIPS - Cocina - Ensalada de quinoa con naranja

El cocinero Sergio Sánchez prepara Ensalada de quinoa con naranja

Ensalada de bulgur con naranjaEnsalada de quinoa con naranjaverduras

Ingredientes

Preparación

200 g bulgur 1 naranja 50 g jamón de pato 1 cebolleta 1 manojo perejil 100 g grosellas Aceite, vinagre Sal, pimienta Mermelada naranja

Calentar agua con algo de sal, añadir el bulgur, dar un ligero hervor, retirar del fuego y reposar 15 minutos, dejando que el bulgur absorba el agua. Refrescar y reservar. Pelar la naranja y cortar en dados pequeños. Picar finamente el perejil y juntar con la naranja. Mezclar el bulgur con la naranja y las grosellas. LOS FRUTOS ROJOS SE MEZCLARÁN AL FINAL PARA EVITAR QUE DESTIÑAN. Para la salsa, batir en un bol aceite, vinagre, sal, pimienta y la mermelada de naranja. Salsear los ingredientes. Servir la ensalada y decorar con el jamón de pato. TIPS: OTRAS OPCONES PARA ENSALADA (CUS-CUS, TRIGO).

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