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Recetas de TVE

Receta de Ensalada de quinoa con naranja

  • El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar Ensalada de quinoa con naranja
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TIPS - Cocina - Ensalada de quinoa con naranja
TIPS - Cocina - Ensalada de quinoa con naranja
Sergio Fernández

El cocinero Sergio Sánchez prepara Ensalada de quinoa con naranja

Ensalada de bulgur con naranja

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verduras
Ingredientes Preparación
  • 200 g bulgur
  • 1 naranja
  • 50 g jamón de pato
  • 1 cebolleta
  • 1 manojo perejil
  • 100 g grosellas
  • Aceite, vinagre
  • Sal, pimienta
  • Mermelada naranja
  1. Calentar agua con algo de sal, añadir el bulgur, dar un ligero hervor, retirar del fuego y reposar 15 minutos, dejando que el bulgur absorba el agua. Refrescar y reservar.
  2. Pelar la naranja y cortar en dados pequeños.
  3. Picar finamente el perejil y juntar con la naranja.
  4. Mezclar el bulgur con la naranja y las grosellas. LOS FRUTOS ROJOS SE MEZCLARÁN AL FINAL PARA EVITAR QUE DESTIÑAN.
  5. Para la salsa, batir en un bol aceite, vinagre, sal, pimienta y la mermelada de naranja.
  6. Salsear los ingredientes.
  7. Servir la ensalada y decorar con el jamón de pato.
  8. TIPS: OTRAS OPCONES PARA ENSALADA (CUS-CUS, TRIGO).

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Ensalada de quinoa con naranja
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