Bistec con champiñones, hamburguesa y patatas fritas, de "Extraños en un tren", de Patricia Highsmith

• Os invitamos a preparar vosotros esta receta literaria
• Aparece en la novela de Patricia Highsmith "Extraños en un tren"
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Página Dos - La receta: Hamburguesa con champiñones de "Extraños en un tren", de Patricia Highsmith

 

BISTEC CON CHAMPIÑONES, HAMBURGUESA Y PATATAS FRITAS / EXTRAÑOS EN UN TREN, PATRICIA HIGHSMITHBISTEC CON CHAMPIÑONES, HAMBURGUESA Y PATATAS FRITAS / EXTRAÑOS EN UN TREN, PATRICIA HIGHSMITHcarne

Ingredientes

Preparación

INGREDIENTES (para 4 personas):   700 g aguja buey o ternera   Salsa soja   60 g mostaza Dijón   1-2 guindillas frescas   60 g aceitunas negras   40 g pepinillos en vinagre   4 panecillos   Lechugas variadas   1 tomate   250 g champiñones   Guindilla roja   400 g patatas para freír   Aceite oliva y sal

1. Pica la carne fina, si puede ser con un cuchillo. De esta forma evitarás que pierda un exceso de agua y te quedará más jugosa. Condiméntala con la salsa de soja y la mostaza. 2. Agrégale las guindillas, las aceitunas y los pepinillos cortados finos. Mezcla bien el conjunto para incorporar los ingredientes a la carne. 3. Cuece la hamburguesa en una sartén con aceite de oliva. 4. Disponla dentro de un panecillo sobre una capa de lechugas variadas y cúbrela con un par de rodajas de tomate. 5. Limpia las setas sin sumergirlas en agua. 6. Córtalas a cuartos y saltéalas en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva. 7. Añádele la guindilla cortada fina y, justo antes de sacarlas del fuego, un pellizco de sal.