Enrique Sánchez, el chef de Cocina con Clan! nos propone preparar en casa una paleta de colores y verduras con pinceles de pan y queso. ¡Una receta divertida y sencillla! ¡A cocinar!
De postre aprendemos con Alejandra cómo hacer un pingüino de pera y naranja sobre pista de coco.
Témpura de verduras con pinceles de pan y queso
Témpura de verduras con pinceles de pan y queso
verduras
| Ingredientes | Preparación |
|---|
- Ingredientes (4 personas): Para las cremas de verduras: 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 puerro
- 2 patatas medianas
- 3 vasos de caldo de ave
- 1 calabacín
- 4 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra y sal
- Para los pinceles: 8 lonchas de queso
- 8 grisines o palitos salados
- Cebollino fresco
| - Primero vamos a preparar la crema de verduras. Para ello, pondremos a rehogar en una cacerola con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra los ajos, la cebolla y el blanco del puerro; todo cortado en trozos pequeños. ¡Pero atención: esto hay que hacerlo siempre que estemos con un adulto! Las verduras las dejamos cocinar unos minutos y añadimos las patatas peladas y troceadas.
- Esta misma elaboración hay que repartirla en 3 cacerolas y, a continuación, añadir en cada una la verdura correspondiente troceada: 1 calabacín, 3 zanahorias peladas o 1 pimiento rojo. Así conseguiremos darle color a la crema.
- Cada una de estas cacerolas hay que cubrirla con 1 vaso de caldo de ave y dejarlas cocer a fuego suave hasta que los ingredientes estén tiernos.
- Entonces, pide a un adulto que te ayude con la batidora para triturar bien cada una de las verduras y ajusta de sal.
- Cuando estén listas, hacemos los pinceles de pan y queso. Con cuidado, dobla la loncha de queso por la mitad y hazle unos cortes longitudinales en los extremos de la loncha que quedan sueltos. Cada loncha tienes que enrollarla en uno de los lados del grisine; dejando los extremos cortados del queso hacia el exterior, como si fueran los pelos de la brocha.
- Presiona ligeramente el queso para fijarlo y envuelve el queso con un cebollino fresco a modo de decoración. ¡Buen provecho! ¡Disfruta de tu obra de arte!
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