Clase sobre cocina japonesa

MasterChef - Clase sobre cocina japonesa

• Shikku Restaurante
•  913441664 / 914319308
• http://www.shikku.es/contacto

Rafael Sánchez, chef del restaurante Shikku, impartió la primera clase de cocina internacional en Masterchef. Una lección básica sobre cómo preparar sushi y sashimi ¿Te atreves con el pescado crudo?

Sushi y Sashimi de salmón y lubina

El correcto corte de las piezas de pescado es fundamental para elaborar un buen plato. Fíjate bien en el vídeo que ilustra la noticia porque en él Rafael Sánchez te explica exactamente que partes vamos a utilizar y cómo se han de limpiar.

El arroz que emplearemos es el de grano corto, parecido a nuestro arroz bomba. Primero lo ponemos en romojo, y después lo cocemos. Una vez que esté listo, lo dejaremos reposar con una vinagreta de sushi, unos 180ml por cada kilo de arroz. Es muy importante mantener el cereal hidratado bajo un paño.

Después solo nos quedará darle forma...¡En el vídeo te explicamos todo!

Conviértete en un gran chef

Si te gusta la cocina, apúntate a la Escuela MasterChef, dirigida por Jordi Cruz, donde encontrarás más de 175 lecciones culinarias en vídeo para aprender a cocinar como auténticos chefs.

Junto al chef catalán, forman parte del profesorado Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera, Sergio Fernández o Alejandro Alcántara, entre otros grandes profesionales. También hay clases impartidas por los aspirantes de MasterChef 2013, Eva Micaela, Fabián León y Maribel Gil.

Es una formación 100% on-line por lo que los alumnos podrán acceder a las clases desde cualquier lugar, en cualquier momento y tantas veces como quieran. Sólo necesitarán suscribirse y acceder desde un dispositivo con conexión a internet, como un ordenador, una tableta o un smartphone.