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Croquetas de mejillones

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Croquetas de mejillones
ESPAÑA DIRECTO

Comenzamos la semana cocinando en Valencia. En esta bonita tierra haremos unas maravillosas croquetas de ¡mejillones! Con los ingredientes que os damos salen 20 croquetas aproximadamente.

AgradecimientoAgradecimiento: restaurante Lienzo

Croquetas de mejillones
IngredientesPreparación
  • 1,2k de mejillón
  • 95g de harina
  • 95g de mantequilla
  • 125g de leche
  • 75g de nata
  • Una cuchara de mascarpone
  • Caldo de pescado
  • Una cebolla
  1. Hacemos los mejillones al vapor
  2. Derretimos la mantequilla con aceite
  3. Sofreímos la cebolla y añadimos la harina para tostar
  4. Mezclamos los mejillones con la mantequilla y la cebolla
  5. Añadimos la leche, la nata y el mascarpone(si no se queda cremosa podemos añadir caldo de pescado)
  6. Hacemos la forma de las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente y ¡listo!

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