Mandarinas rellenas de crema y canela

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Mandarinas rellenas de crema y canela

                                                             

Mandarinas rellenas de crema y canela

Ingredientes

Preparación

8 mandarinas                    300 ml de nata para montar                    100 g de azúcar                    150 ml de zumo mandarina                    4 laminas de gelatina                    Canela

Montar la nata con la mitad del azúcar, una vez resulte consistente enfriar.                    Aparte dar un hervor al zumo de mandarina con la canela y  el azúcar  restante, separar del fuego y añadir las láminas de gelatina previamente remojadas, remover hasta que se disuelvan.                    Una vez frío el almíbar, agregar poco a poco a la nata.                    Vaciar las mandarinas y rellenar con la espuma de mandarina, espolvorear canela por encima y enfriar.

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