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Recetas de TVE

Bartolillos al chocolate

Bartolillos al chocolate
Saber cocinar - Piostres - Bartolillos al chocolate
RTVE.es
Bartolillos al chocolate
Ingredientes Preparación
  • 250 g de harina
  • 50 g de manteca o aceite
  • 50 ml de vino blanco
  • Sal, aceite
  • Ralladura naranja
  • 100 g de chocolate
  • 4 yemas huevo
  • ¿ litro nata
  • 50 g de maicena
  • 50 g de azúcar
  1. Hacer un volcán con la harina, en el interior agregar sal, la grasa, la ralladura y el vino.
  2. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Aparte, hervir la nata con el chocolate.
  4. En un bol mezclaremos el azúcar con la maicena y las yemas. Juntar ambas mezclas y espesar a fuego medio, dejar enfriar.
  5. Extender la masa y cortar círculos, en el interior de cada porción disponer una cucharada de salsa de chocolate, pintar los bordes con huevo y sellar.
  6. Freír en aceite caliente. Enfriar y servir.

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