Purrrusalda con cocochas de bacalao

• Especial Recetas, todas las recetas de RTVE.es

España Directo- Purrrusalda con cocochas de bacalao

La cocina de España Directo ha viajado este miércoles hasta Logroño para cocinar con un talento de la cocina: Mario, ganador de Masterchef Junior. El pequeño nos propone un plato muy sabroso: purrrusalda con cocochas de bacalao. Los ingredientes son para cuatro personas.

Purrrusalda con cocochas de bacalao

Ingredientes

Preparación

500g de patatas 3 puerros 3zanahorias 1/2 cebolla 1/2 pimiento choricero 100ml aceite oliva virgen extra 1/2 diente de ajo 1/2 rama de perejil Harina de trigo Sal 1/2 cabeza de merluza Agua 8 cocochas de bacalao

Pelamos las patatas y las ponemos en un recipiente con agua fría. Lavamos los puerros y los cortamos en trozos de 3 cm. Lavamos y pelamos las zanahorias; las cortamos en rodajas. En una cazuela ponemos el aceite y la cebolla picada. Cuando esté pochada, se incorporan las patatas cortadas en rodajas, los puerros, la zanahoria, la sal y un machacado de ajo y perejil. Espolvoreamos un poco de harina. A continuación, colamos y agregamos las patatas. Añadir agua templada hasta cubrir el potaje, que cueza primero a fuego fuerte y luego se baja. Incorporar la cabeza de pescado bien limpia. Cuando las patatas y los puerros estén hechos se retira la cabeza de pescado.

Participa

• Otras recetas de España Directo
• Más recetas también el teletexto de TVE: Págs. 356-359