Puerros de Sahagún con setas de cardo y almejas de carril

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Un país para coméselo - Receta - Puerros de Sahagún con setas de cardo y almejas de carril

Pachi Ramos, cocinero, nos prepara puerros de Sahagún con almejas.

                                                                                                   

Puerros de Sahagún con setas de cardo y almejas de carril

Ingredientes	Preparación
6 puerros de Sahagún                 1/2 kg de almeja de carril                 150 g de setas de cardo                 1/2 litro de de aceite                 1 cucharada de pimentón                 Sal                 Perejil                 1 ajo	Rehogamos en el aceite el ajo laminado y los puerros.                 A continuación echamos las setas y añadimos el pimentón y la sal.                 Cuando ya casi esté en su punto, añadimos las almejas y dejamos que se abran con la cocción.                 Escurrimos el aceite y emplatamos.                 Añadimos el perejil.