Arnadí

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Un país para comérselo - Recetas - Arnadí

Ana Pla, repostera, nos enseña cómo preparar un postre de origen árabe que se sirve frío y que apredió de su abuela: Arnadí.

Arnadí

Ingredientes	Preparación
1 k de calabaza Medio kilo de azúcar 250 g de almendra molida blanca 100 g de almendras crudas enteras para adornar 3 yemas de huevo 2 cucharaditas de canela La cáscara rallada de un limón	Mezclamos la calabaza asada y escurrida, el azúcar, la almendra, la cáscara de limón, las yemas de huevo, la canela y la ralladura de limón. Removemos bien y volcamos en una cazuela de barro haciendo forma de montaña con la ayuda de una espátula. Adornamos con las almendras enteras y espolvoreamos un poco de azúcar. Introducimos en el horno durante 30 minutos a 180º. Servir frio.