Hemos preparado una receta muy refrescante para estas alturas del año: salmorejo andaluz.
Salmorejo andaluz | Ingredientes | Preparación |
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- 1,6cl o dos cucharadas soperas de vinagre
- 1 cucharada sopera de sal
- 2kg de tomate de pera
- 2 dientes de ajo
- 25cl de aceite de oliva virgen extra
- 250gr de pan hogaza
- Daditos de jamón
- Huevo duro rallado
- Miel de caña
| - Ponemos el pan a remojar y lo escurrimos
- Lavamos y cortamos los tomates en cuatro trozos
- Introducimos el tomate, la sal y dos dientes de ajo en un recipiente. Batimos
- Lo pasamos todo por un pasapurés
- Agregamos el vinagre, el pan y lo batimos de nuevo
- Lo ponemos en el frigorífico una o dos horas antes de servir
- Antes de tomarlo, decorar con huevo rallado, los taquitos de jamón y miel de caña
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