Recetas de mi familia: Pastel con queso (Branzoici)

Recetas de mi familia: Pastel con queso (Branzoici)

Ingredientes

Preparación

500 g de harina 100g azúcar 100g mantequilla fundida 1 huevo 25g levadura fresca 200ml leche Ralladura de un limón 500g queso fresco Azúcar vanillado Sémola Cáscara de naranja 3 yemas de huevo

Mezclar la levadura con una cucharadita de azúcar hasta que se homogeiniza. Añadir la leche caliente y una cucharada de harina y dejar que aumenta. Mezclar la harina con el azúcar, 1 yema de huevo, la cáscara de limón y naranja. Vierta la leche con la levadura. Amasar la masa después de toda la leche que se ha añadido y la mantequilla derretida. Amase hasta que la masa ya no es pegajosa. Dejar crecer una hora, durante el cual prepara el relleno. Para el relleno, mezclar las 2 yemas con el azúcar y saborizantes, añadir el queso y una cucharada de sémola. Estirar la masa, cortar cuadrados en el centro de cada cuadrado poner una cucharada de relleno y unir a las 4 esquinas de la plaza. Pintar con yema de huevo y hornear 25-30 minutos. Azúcar en polvo y servir sin piedad