Puding de café y caramelo (22/02/2012)

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Puding de café y caramelo (22/02/2012)

Ingredientes

Preparación

3 sobres de cuajada en polvo 150 g de azúcar 40 g de café soluble 1 litro de leche 1 rama canela 40 g de azúcar Unas gotas de limón

Mezclar en un bol tres sobres de cuajada en polvo con 150 g de azúcar, 40 g de café soluble, 1 litro de leche y 1 rama canela. Poner a cocer a fuego medio hasta que empiece a espesar. Preparar un caramelo, poniendo 40 g de azúcar en una sartén con unas gotas de limón, dejar caramelizar y repartir en la base de un molde de pudin. Cortar láminas finas de bollería como suizos o cruasán, repartir dichas lonchas sobre el caramelo. Cubrir con la crema de café y dejar enfriar por completo. Desmoldar, trocear y servir.