Profiteroles con salsa caliente de chocolate (25/01/2012)

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Profiteroles bañados con chocolate (25/01/2012)

Ingredientes

Preparación

250 ml de agua 100 g de mantequilla Una pizca de sal 150 g de harina 5 huevos pequeños Chocolate blanco Chocolate negro

Poner a cocer 250 ml de agua con 100 g de mantequilla y una pizca de sal. Cuando se haya fundido la mantequilla, añadiremos de golpe 150 g de harina, mezclar todo y dejar al fuego hasta que se forme una masa. Retirar del fuego y agregar uno a uno 5 huevos pequeños sin dejar de remover. Con una manga pastelera formaremos pequeños botones con la mezcla anterior sobre una bandeja de horno. Hornear a 180ºC durante 12 minutos. Dejar enfriar, abrir y rellenar con crema pastelera o nata, salsear con chocolate blanco y negro fundido y en caliente.