Ruta gastronòmica pel Baix Empordà: 3 restaurants imprescindibles
Programes
- La xef Sofía Janer porta tres restaurants de les localitats de Pals, Púbol i Sant Feliu de Boad
- Els establiments ofereixen cuina empordanesa i combinen tradició amb modernitat
La dirección de esta página ha sido copiada en su portapapeles
Amb l’arribada de l’estiu, augmenta la quantitat de catalans que es desplacen fins a la Costa Brava. Però més enllà de les platges, el territori també destaca per una oferta gastronòmica molt ben valorada. Al Baix Empordà hi ha nombrosos poblets propers a la línia de mar, tot i que no pas arran de costa. És en aquestes localitats on ha viatjat la cuinera Sofía Janer, que ha fet parada a ‘La Matinera’ per recomanar tres restaurants on gaudir d’una bona taula és gairebé una obligació.
Vicus (Pals)
El restaurant Vicus és un clàssic de Pals, reconegut pels seus arrossos. Des de fa quinze anys, aquest establiment empordanès aposta per una cuina d’autor basada en productes de temporada i una qualitat que es percep en cada detall. Només entrar, sorprèn amb unes olives farcides d’anxova de l’Escala. Fora de carta hi ha propostes inesperades, i els treballadors són excel·lents per deixar-se aconsellar.
L’arròs és la gran especialitat de la casa. La col·laboradora va tastar l’arroset de gambes de Palamós, servit ja emplatat. L’oferta gastronòmica combina receptes empordaneses amb un toc contemporani. El preu a la carta gira al voltant dels 60 €, i el menú de migdia costa 45,90 €. Una inversió gastronòmica que val la pena, segons la xef.
Arròs de gambes Getty Images
És! Carxofa (Púbol)
A Púbol, un poble de pedra amb només 134 habitants, És! Carxofa juga amb l’entorn i el nom. És conegut per les propostes de temporada amb aquesta verdura i per uns bunyols de bacallà que s’han convertit en icònics. També destaca pel menú de l’arròs, disponible dilluns, dijous i divendres, per 26,90 €, amb entrant, plat principal, postres, vi, aigua i pa.
L’espai compta amb dues plantes i una terrassa acollidora que convida a allargar la sobretaula. Cal reservar, sobretot els caps de setmana i en temporada alta.
Uns bunyols de bacallà Getty Images
Can Dolç (Sant Feliu de Boada)
Amb més de 25 anys d’història, Can Dolç serveix cuina catalana de tota la vida. Brasa, plats senzills i molt ben executats. Destaquen l’escalivada amb pa amb tomàquet i botifarra, i el filet amb patates fregides casolanes, que mai falla.
Disposa d’una terrassa amb llums ideals per als vespres d’estiu i un menjador interior per a dinars tranquils en família. El preu mitjà se situa al voltant dels 30 € per persona.
Un plat amb pa amb tomàquet i escalivada Getty Images
Tant si busques una escapada gastronòmica com si només vols fer una bona parada durant les vacances, aquests tres restaurants del Baix Empordà són una aposta segura. Propostes creatives, receptes tradicionals, producte de proximitat i molt de caràcter. Perquè a la Costa Brava no tot és sorra i mar: també s’hi menja —i molt— bé.
