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Bake off
- Su proyecto más reciente ha sido la creación de la Universidad de Ciencias de la Gastronomía y el Turismo
- Estas Navidades la Diputación Foral concedió a Lezama la Medalla de Álava por su trayectoria
El padre de José Alejandro Martínez era de Albacete. Como muchos otros españoles emigró a Venezuela, y en Caracas se convirtió en un chef muy reconocido. Su hijo, después de muchas vicisitudes, terminó en la Dichosa Cocina, y en España.
- La aspirante de 9 años conquista al jurado y recibe 12.000 euros para su formación, un curso en el Basque Culinary Center y una beca formativa BBVA
- Ana se queda a un paso de la victoria con un original menú que combina sus raíces aragonesas e ibicencas
Probablemente sea nuestro coctelero o bartender más internacional. Y empezó muy muy joven con un bar disruptor en Barcelona y en toda España, el Gimlet. Con él Javier de las Muelas rompió con todo lo establecido, Y claro, lo llenó de gente joven.
- Isabel Gemio, Cósima Ramírez, Maestro Joao, Cristina Tárrega, Pol Espargaró, Finito de Córdoba, Yurena, Mark Vanderloo, Víctor Sandoval, Carmen Morales, Nagore Robles, Mario Marzo, Lidia Torrent y Mario Jefferson
- Con Paula Vázquez como maestra de ceremonias y el jurado más implacable: Paco Roncero, Eva Arguiñano y Damián Betular
Porque la vida es bella y está llena de sabor. Cada semana, 'La Buena Vida': la guía del buen vivir.
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Foto: Desborre
- Estos dulces se han convertido en un símbolo incondicional del día de Reyes
- Fuera de Carta hace un recorrido por algunos de los roscones más icónicos de España
- Itziar Miranda, Raúl Gómez, Santiago Segura, Toñi Moreno, Jordi Roca y Ángela y María de ‘MasterChef 12’ participarán en la búsqueda de los finalistas
- Lunes 6 de enero, a las 22:50 horas en La 1 y RTVE Play
La primera de nuestras escapadas de este nuevo año recién estrenado nos va a llevar hasta Cariñena, en Zaragoza; un destino que este 2025 ostentará el título de Ciudad Europea del Vino. Así pues, nos vamos de viaje por la provincia de Zaragoza.
La bodega El Grifo, en Lanzarote, cumple 250 años de vida, siendo una de las más antiguas de España. Hablamos con Juan José Otamendi, propietario.
En la cocina la tradición convive con la vanguardia, y esto es gracias a grandes profesionales que han abierto camino y han arriesgado para introducir nuevas fórmulas que ofrecer a un público con necesidades muy diferentes.
Castuera, en la provincia de Badajoz, presume de ser la cuna del turrón... Llevan más de un siglo elaborándolo a base de miel, azúcar y almendra... con una peculiaridad, su consumo no está ligado a la Navidad, sino a las ferias... Los turroneros de Castuera primero lo elaboran en casa y después lo venden de forma ambulante, con sus casetas de chapa, de pueblo en pueblo, desde la feria de Zafra, en octubre, hasta la feria de abril de Sevilla... Un reportaje lleno de dulzura y tradición que han elaborado Julia Noriega y Ángel Hernández.
Los Cocheteux volvieron de Hispanoamérica después de haber trabajado en multitud de temas diferentes. Al llegar de nuevo a España siguieron diversificando sus quehaceres en otro montón de cosas. Por eso cuando a los dos Javieres, padre e hijo, los fundadores de Pandelirio les preguntamos si eran pasteleros o panaderos, contestaron que como se dice en Colombia, ya que se han dedicado a todo, son Toderos.
Con la cuenta atrás para Navidad, son muchas las familias que apuran las compras, hacen cuentas y planifican los menús navideños. Un disfrute para los comensales, pero, a menudo, un quebradero de cabeza para quienes los cocinan. Por este motivo, cada vez son más las personas que optan por los menús preparados.
Hace más de cien años que la Familia Díez del Corral tienen relación con la viticultura, pero hasta hace muy muy poco vendían la uva a terceros. La nueva generación, con Juan y Manuel, entre otros, ha sido la que ha creado la Bodega en sí, y la que está intentando lanzarla al mundo.
El mundo del vino es cada día más diverso y complejo. Para orientarnos tenemos las guías y una de la más veteranas es Guía de los Vinos Gourmets, que cumple 40 ediciones.
El delivery y el takeaway son dos tendencias en continuo crecimiento. Una opción para los clientes más digitales, que también tiene sus propias tendencias como la cocina honesta, la búsqueda del autocuidado o la versatilidad, pero que repite en cuanto al plato más demandado: la hamburguesa.
Durante dos décadas Teresa Aguirre estuvo trabajando en una multinacional de la televisión, pero desde pequeña siempre quiso relacionarse con la Hostelería, Como sería que cuando por fin se aventuró, sus amigas de la Universidad le dijeron: ¡¡¡Ya era hora!!!
