Chicharrones de jamón

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Torres en la cocina- Receta de chicharrones de jamón

¿No sabes qué cocinar durante las fiestas navideñas? Los hermanos Torres te proponen un menú en el que jamón es el protagonista. Hoy nos enseñan a preparar chicharrones de jamón, habitas con jamón y pez de San Pedro con Jamón.

Chicharrones de jamón

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carne

Ingredientes

Preparación

200 gr. de grasa de jamón 4 rebanadas de pan rústico Aceite de oliva

Cortar el pan en rodajas finas. Poner a tostar al horno en una bandeja con sal, pimienta y aove. Retirar cuando el pan esté bien tostado Blanquear las lonchas de grasa de jamón en agua hirviendo, retirarlas rápidamente y secar bien. Colocar en papel sulfurizado y hornear durante 15 minutos a 160 grados. Cortar los tomates en concassé y reservar en un bol. Cuando el pan esté tostado, retirar del horno, restregar un ajo y desmenuzar con el cuchillo en trozos pequeños. Mezclar con el tomate con sal y aceite de oliva. Mezclar bien Retirar las lonchas de jamón del horno y emplatar con la mezcla de pan y tomate sobre ellos.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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