Aguacate relleno de cangrejo

• Consulta todas las recetas de RTVE.es en nuestro Especial Recetas

La mañana - Aguacate relleno de cangrejo

Julius nos prepara aguacate relleno de cangrejo con un magnífico aliño con un toque de pimienta y limón espolvoreado con cebollinos. Y de tapa: Tostas canarias de jamón de pato.

Aguacate relleno de cangrejo

Ingredientes

Preparación

1 aguacate en su punto 1 lata grande chatka ½ cebolla roja ½ pepino 2 rabanitos 1 huevo cocido Cebollino fresco 2 cucharadas de mahonesa 1 pizca de Ketchup 1 limón Brotes variados de lechuga Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta

Picamos la cebolla, los rabanitos, el huevo y el pepino. Mezclamos con la chatka desmigada, la mahonesa y el ketchup. Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y quitamos la piel con cuidado para que no se rompan. Los rocíamos con zumo de limón para que no se oxiden. Acomodamos los aguacates sobre unos brotes tiernos variados, previamente aliñados con aceite, sal y pimienta, y los rellenamos con la mezcla de cangrejo. Espolvoreamos los aguacates con el cebollino picado finamente.

Participa en Saber Cocinar

• ¿Has puesto en práctica la receta? Envíanos una foto y enséñanos tu plato
• Visita la fotogalería de Saber Cocinar y mira las recetas de los mañaner@s
• Otras recetas de Saber Cocinar | Todos los postres | Blog de Sergio
• Más recetas también el teletexto de TVE: Págs. 356-359.