Merluza de pincho con cocochas

11.06.2014 21:15

Vicky (MasterChef)

14 estrellas del cine y la televisión comieron en el restaurante de MasterChef. Una de las mejores creaciones de la noche fue este plato de Vicky.


Ingredientes	Preparación
1 lomo de merluza de pincho fresca 8 cocochas de bacalao limpias 1/2 cabeza de ajos pelada y picada Un manojito de perejil picado Aceite de oliva Sal, pimienta Vino blanco Un puñado de almendras picadas	Cortar el trozo de merluza en 4, salpimentar y dorar en una sartén con aceite. Reservamos. En la misma sartén rehogar el ajo, el perejil y las almendras. Regar con un chorro de vino blanco y dejar reducir. Agregar un vasito de agua y dejar cocer hasta que reduzca y quede en modo de salsa. Meter la merluza y las cocochas y retirar de fuego, dejar reposar unos 3 minutos. Rectificar de sal.