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Recetas de TVE

Tosta de chipirones con cebolla caramelizada

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Tosta de chipirones con cebolla caramelizada (sin sal)
Tosta de chipirones con cebolla caramelizada (sin sal)

Aquí tenemos una tosta sin sal, pero llena de sabores intensos. Combinamos distintos sabores y texturas para hacer un aperitivo exquisito al aceite de albahaca. Un consejo: El pan debe ir tostado y lo mejor es prepararla unos 10 minutos antes de servirla en la mesa.

Los chipirones antes de ir a la plancha deben estar muy secos y la plancha muy caliente.

Tosta de chipirones con cebolla caramelizada
Ingredientes Preparación
  • Rebanadas de pan
  • Chipirones
  • Cebolla
  • Azúcar
  • Pimienta y albahaca
  1. Cortar rebanadas finas de pan y tostar en el horno hasta quedar crujientes.
  2. Limpiar los chipirones, secar y dorar por ambos lados en plancha o sartén.
  3. Cortar la cebolla en juliana fina y pochar con la mínima cantidad de aceite a fuego medio hasta resultar tierna, añadir azúcar y dejar caramelizar.
  4. Por último triturar aceite con pimienta y albahaca.
  5. Repartir parte de la cebolla caramelizada sobre el pan, disponer los chipirones y salsear con el aceite de albahaca.
  6. Servir templado.

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