Sergio Fernández / Saber Cocinar Os proponemos un postre muy especial. Una macedonia de frutas crujiente con un baño de salsa de caramelo.
Macedonia caliente al caramelo | Ingredientes | Preparación |
- Frutas variadas
- 15 g de levadura fresca
- 30 ml de aceite
- 40 g de azúcar
- 100 ml de agua
- Sirope de caramelo
- Harina
| - Pelar distintos tipos de frutas y ensartar en una brocheta. Mezclar en un bol 15 g de levadura fresca con 30 ml de aceite y 40 g de azúcar.
- Batir bien y añadir 100 ml de agua.
- Incorporar harina poco a poco hasta obtener la densidad de una salsa bechamel.
- Dejar reposar para que fermente, rebozar las brochetas y freír en aceite caliente.
- Servir caliente bañado con sirope de caramelo.
|
Participa en Saber Cocinar
