Repollo a la paisana con alitas de pollo (28/02/2012)

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Saber Cocinar - Repollo a la paisana con alitas de pollo - 28/02/12

Repollo a la paisana con alitas de pollo (27/02/2012)

Ingredientes

Preparación

1 repollo pequeño 2 zanahorias 1 puerro 50 g de guisantes 100 g de setas 50 g de bacon 8 alitas pollo 100 g de cereales 1 huevo 2 cucharadas miel Aceite, sal

Cortar el repollo en tiras muy fina, lavar y escurrir. Pelar y limpiar las zanahorias y el puerro, cortar en tiras finas y pochar en un recipiente con algo de aceite. Acto seguido añadir los guisantes, las setas cortadas en dados y el bacón, continuar 5 minutos más rehogando todos los alimentos. Incorporar el repollo al sofrito, mezclar bien y tapar el recipiente. Dejar cocer al vapor durante 15 minutos. Moler los cereales y batir el huevo. Salpimentar las alitas, pasar por huevo e impregnar con una capa de cereales. Meter en el horno a 190º durante 15 minutos, debiendo dorar por fuera y resultar jugosas por dentro. Servir el repollo al vapor acompañado por las alitas, regar con miel, espolvorear con perejil y servir.

Postre

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