Receta de salpicón de habas y langostinos del chef Sergio Fernández. ¡Aprovecha todos los alimentos de tu congelador!

  • El chef Sergio Fernández nos enseña a emplear los alimentos de nuestro congelador en recetas sanas y divertidas
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Receta de salpicón de habas y langostinos del chef Sergio Fernández
NOEMI ROMERO

El cocinero Sergio Fernández nos ha enseñado a aprovechar los alimentos de nuestro congelador ahora que llega el calor, y convertirlos en auténticas recetas de lujo

Sergio Fernández nos enseña recetas de aprovechamiento con nuestros congelados

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Mira que propuesta fácil y refrescante nos ha traído a Saber vivir, un salpicón de habas, langostinos y vinagreta de albahaca.

Las habas son alimentos muy ricas en fibra, y contienen ácido fólico, hidratos de carbono complejos, proteínas, provitamina A. Además, son muy recomendables en casos de anemia por falta de hierro, en el embarazo y en deportistas.

Para esta receta, es tan sencillo como descongelar unos cuantos ingredientes y ponernos a cocinar ¿os animáis? ¡Pues atentos a los pasos!

¡Así se hace! Receta de salpicón de habas y langostinos

Receta de salpicón de habas y langostinos
IngredientesPreparación
  • 500 g habas congeladas
  • 400 g langostinos congelados
  • 3 dientes ajo
  • 40 g cebolleta fresca
  • 10 g sésamo tostado
  • 12 tomates cherrys
  • Aceite, vinagre
  • Sal, pimienta
  • Albahaca fresca
  1. Hervir un par de minutos las habas, refrescar y desgranar.
  2. Pelar y trocear los langostinos, saltearlos con un picadillo de ajo.
  3. Picar finamente la cebolleta y cortar los cherry en cuartos.
  4. Para la salsa, triturar albahaca fresca con aceite, vinagre, sal y pimienta hasta resultar emulsionada.
  5. Mezclar en un bol la carne de las habas, la cebolleta, los cherrys, los langostinos y salsear.

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