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Receta de salpicón de habas y langostinos del chef Sergio Fernández. ¡Aprovecha todos los alimentos de tu congelador!

  • El chef Sergio Fernández nos enseña a emplear los alimentos de nuestro congelador en recetas sanas y divertidas
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Receta de salpicón de habas y langostinos del chef Sergio Fernández
NOEMI ROMERO

El cocinero Sergio Fernández nos ha enseñado a aprovechar los alimentos de nuestro congelador ahora que llega el calor, y convertirlos en auténticas recetas de lujo

Sergio Fernández nos enseña recetas de aprovechamiento con nuestros congelados
Recetas de aprovechamiento con los congelados

Sergio Fernández nos enseña recetas de aprovechamiento con nuestros congelados rtve

Mira que propuesta fácil y refrescante nos ha traído a Saber vivir, un salpicón de habaslangostinos vinagreta de albahaca.

Las habas son alimentos muy ricas en fibra, y contienen ácido fólico, hidratos de carbono complejos, proteínas, provitamina A. Además, son muy recomendables en casos de anemia por falta de hierro, en el embarazo y en deportistas.

Para esta receta, es tan sencillo como descongelar unos cuantos ingredientes y ponernos a cocinar ¿os animáis? ¡Pues atentos a los pasos!

¡Así se hace! Receta de salpicón de habas y langostinos

Receta de salpicón de habas y langostinos
Ingredientes Preparación
  • 500 g habas congeladas
  • 400 g langostinos congelados
  • 3 dientes ajo
  • 40 g cebolleta fresca
  • 10 g sésamo tostado
  • 12 tomates cherrys
  • Aceite, vinagre
  • Sal, pimienta
  • Albahaca fresca
  1. Hervir un par de minutos las habas, refrescar y desgranar.
  2. Pelar y trocear los langostinos, saltearlos con un picadillo de ajo.
  3. Picar finamente la cebolleta y cortar los cherry en cuartos.
  4. Para la salsa, triturar albahaca fresca con aceite, vinagre, sal y pimienta hasta resultar emulsionada.
  5. Mezclar en un bol la carne de las habas, la cebolleta, los cherrys, los langostinos y salsear.

Más ideas de recetas congeladas

El chef Sergio Fernández nos da otras ideas para aprovechar los alimentos de nuestro congelador como estas albóndigas de mar con salsa de zanahoria o ideas para emplear cualquier fruta congelada que tengamos en el congelador como este cremoso y suave sorbete de papaya y vainilla ¿Os atrevéis con alguna de ellas?

Recetas de congelados con el chef Sergio Fernández