La hamburguesa gourmet de Como Sapiens

• Condimentamos la carne con champiñones, bacon y queso
• El chef Iñigo Urrechu nos das las medidas y tiempos justas para que la hamburguesa sea perfecta
• Tenemos cientos de recetas de todo tipo en nuestro portal de cocina

La hamburguesa gourmet de Como Sapiens

Muchas veces solemos asociar la hamburguesa como una comida rápida, pero en Como Sapiens, te enseñamos a preparar una hamburguesa casera, bien condimentada, y que incluso podríamos llamar gourmet, de la mano del chef Iñigo Urrechu.

Será una hamburguesa de ternera, y nos bastará simplemente con una de las esquinas del solomillo. Atentos a todos los ingredientes que le añadimos, para darle mucho sabor y jugosidad. Además de integrarlos directamente en la carne, en vez de colocarlos por capas en la propia hamburguesa, Urrechu también nos indica las medidas correctas para hacer una hamburguesa perfecta.

A continuación tienes todos los pasos a seguir:

La hamburguesa perfecta de Como Sapiens
La hamburguesa perfecta de Como Sapiens

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Ingredientes

Preparación

Carne picada de solomillo de ternera Champiñones Bacon Queso (al gusto) Pan de cristal de hamburguesa Tomate Lechuga Cebolla morada Mayonesa

Picamos la pieza de solomill. Puedes pedir que te lo hagan en la carnicería. Reservamos en un bol. Cocinamos las setas y el bacon por separado. Los troceamos. Añadimos bacon troceado, queso rallado y los champiñones al bol. Aliñamos todo con un chorrito de aceite y lo mezclamos todo. Vamos amasando sin prensar la carne en exceso. Cogemos la cantidad necesaria de la mezcla y le damos forma de hamburguesa. La cocinamos a la parrilla o a la plancha con un poco de aceite 2 – 3 minutos por cada lado dependiendo de cómo nos guste la carne. Emplatado: Montamos las capas. Untamos el pan de cristal con la mayonesa, colocamos las hojas de lechuga, un par de rodajas de tomate y la pieza de carne. Añadimos otro poco de mayonesa en la superficie, un poco de cebolla morada al gusto y ‘cerramos con el otro pan de cristal.