Sardinas con mango y queso feta

• Cominación de dulce y salado
• Con un aliño único
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Sardinas con mango y queso feta

Si te gusta experimentar en la cocina, no te pierdas esta elaboracion en la que Peña y tamara combinan dulce y salado. Además, te dan una idea de aliño de lo más original. Esto es lo que necesitas para preparar estas increibles sardinas con mango y queso (cantidades para una persona):

Sardinas con mango y queso feta
Sardinas con mango y queso feta 

pescado

Ingredientes

Preparación

200 ml de vinagre de frambuesa 1 Cucharada de azúcar moreno 1/2 Cucharadita de hierbas frescas (lavanda, tomillo, cardamomo…) Cilantro (al gusto) 2 Chiles 1 Lima 1 Cebolla morada 100 gr de queso feta Un puñado de pipas de calabaza 4 o 6 Sardinas 1 Mango maduro Aceite de oliva virgen extra Sal

Metemos las sardinas en agua con hielo al menos 10 minutos para conseguir una carne tersa. Las sacamos el lomo y limpiamos de espinas. La colocamos en un papel de horno y las marcamos en la sartén. Marcamos ligeramente con el soplete por la parte de la piel Para el aliño: mezclamos el azúcar moreno con el vinagre de frambuesa en un bote y agitamos hasta que se disuelva el azúcar. Añadimos el cardamomo, lavanda y tomillo. Removemos de nuevo y lo dejamos cerrado. Pelamos y cortamos el mango en daditos. En un cuenco aparte, metemos los trozitos de mango y vertemos el aliño. Cortamos el queso feto en dados parecidos al tamaño de los del mango. Cortamos el chile y el cilantro. Lo metemos todo en un bol y aliñamos con el zumo de lima y aceite de oliva.