Rollitos Vietnamitas

• El chef Gonzalo D’Ambrosio regresa para descubrirnos las bondades gastronómicas de nuestro país
• Las Rutas d’Ambrosio recorrerá España comarca a comarca para acercarnos a su gente y mostrarnos sus productos autóctonos
• Sigue cada semana las recetas del chef Gonzalo d'Ambrosio

Las rutas d'Ambrosio - Rollitos Vietnamitas

Esta ruta acaba con un reto precioso, pero no ausente de dificultad, dar de comer a los lémures del BIOPARC de València. Gonzalo debe preparar un plato interespecies, es decir, que sea apto tanto para humanos como para primates.

Rollitos vietnamitas
Rollitos vietnamitas

verduras

Ingredientes

Preparación

Ingredientes para 4 personas 1 lechuga 1 melón 1 pepino 1 patata 1 tomate 1 zanahoria 150 gr. moras 150 gr. fresas 250 gr. frambuesas

- Comenzamos cortando completamente el tallo de la lechuga y separando cada una de sus hojas, que van a servir de envoltura para nuestros rollitos. - Dentro de los rollitos vamos a meter melón, zanahoria, pepino, patata y tomate. Pelamos los ingredientes y los cortamos en juliana, es decir, tiras finas y alargadas. - Colocamos los ingredientes en las hojas de lechuga, y las cerramos enrollándolas hasta conseguir la forma de rollito. - Para acompañar los rollitos servimos en el mismo plato o bandeja otras frutas como fresas, moras y frambuesas.