Receta de "Hawaiian Garden" de Michael

• Una receta sencilla que salvó a Michael de la eliminación
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Grabación del programa 4 de Master Chef octava edición

Michael nunca había conocido con estos ingredientes y logró salvar los muebles y escapar de la eliminación. Una receta sencilla y floral que te dejamos ac continuación.

“Hawaiian Garden” de Michael
“Hawaiian Garden” de Michael

carne

Ingredientes

Preparación

2 chiribitas 150 gramos de mollejas de cordero 50 gramos de champiñones Una guindilla de chile rojo 3 espárragos verdes 7-8 hojas de espinaca baby ½ vaso de leche de coco Una cucharada de mantequilla ½ vaso de soja Sal y pimienta al gusto

Metemos las mollejas en un recipiente con agua y hielo para desangrarlas. En un cazo con bastante agua echamos las chiribitas y las dejamos cocer a fuego alto. Pelamos los champiñones y picamos medio chile rojo. Cortamos los espárragos y usaremos solamente las cabezas las cuales las cortaremos en mitades. Secamos las mollejas y les quitamos la piel y las venas que tengan. Las cortamos en laminas de 5 mm y las doramos en una sarten previamente caliente con un poco de mantequilla. Cuando estén doraditas las quitamos y guardamos para luego. En la misma sarten salteamos los champiñones y espárragos cuando se vean tiernos agregamos las mollejas, removemos y agregamos las hojas de espinaca. Después agregamos la salsa de soja. Batimos las chiribitas con un poco de mantequilla y dos cucharadas de leche de coco. En un plato ponemos con una cuchara sopera un poco de pure de chiribita y encima agregamos la mescla de mollejas.