Solomillo de ternera con chalotas asadas y salsa de frutos rojos

¡Un plato sencillo y delicioso!
Una buena ración de carne y guarnición de verduras
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07.02.2020 15:44

Saber Vivir TVE

Si te gusta la carne, ¡este plato va a hacerte suspirar! Una buena ración de carne con su guarnición de verdura y un toque muy original que le da la salsa de frutos rojos que nos enseña a preparar Marta Verona, la nutricocinera de Saber Vivir. Y no te pienses que es complicado porque, todo lo contrario, lo más “difícil” será dejar la carne en su punto: poco hecha, al punto, muy hecha… ¡Tú decides! Anímate y prueba este ‘Solomillo de ternera con chalotas asadas y salsa de frutos rojos’ y que aproveche.

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Ingredientes	Preparación
PARA UNA PERSONA 120 g de solomillo de ternera 5 chalotas 100 g de frambuesas 50 g de grosellas 100 ml de caldo de carne casero	En primer lugar, asamos las chalotas. Las envolvemos con papel de aluminio y las asamos en el horno a 180ºC durante 50 minutos. Pasado ese tiempo, sacar del horno, quitar el papel de aluminio e incorporar a nuestro plato como guarnición. Mientras, cocinamos la salsa de frutos rojos colocando las frambuesas, grosellas y caldo en un cazo a fuego bajo hasta obtener una crema brillante. Reservamos. Cocinamos el solomillo a la brasa y servimos con la salsa de frutos rojos y las cebollas.