Ensalada de mató con frutos rojos, naranja y avellanas

• Receta antioxidante para la enfermedad del cáncer

• Ensalada de mató con frutos rojos, naranja y avellanas

• Consulta todas las recetas de RTVE.es

La ciencia de la salud - Ensalada de mató con frutos rojos, naranja y avellanas.

El programa "La ciencia de la salud" nos propone, cada semana, recetas saludables. ¡No te las pierdas!

Ensalada de mató con frutos rojos, naranja y avellanasEnsalada de mató con frutos rojos, naranja y avellanasverduras

Ingredientes

Preparación

50 g de hojas silvestres Escarola frisse 6 moras Grosella Arándanos 6 frambuesas 50 g de avellanas 250 g de mató (queso fresco) Pimienta Sal Cítricos: naranja y limón Jengibre Tomillo 2 cucharadas de vinagre de jerez Aceite de oliva virgen extra

Para la vinagreta del mató: mezclar 1 cucharada de vinagre por cada 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de miel y las avellanas. Añadir pimienta y tomillo al mató antes de aliñarlo con la vinagreta. Mezclar. Emplatado:  Colocar en un plato la mezcla de queso fresco y la vinagreta. Añadirle un poco de ralladura de limón y naranja o un poco de jugo. A continuació, colocar las hojas silvestres y la escarola frisse al gusto. Para terminar, añadir los frutos rojos y aliñar con el resto de vinagreta.

Conectados contigo

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:

• @cienciasaludTVE
• Facebook