Quinoa con bimi y crujiente de jamón

Ya os hemos hablado del bimi en otras ocasiones, como en esta receta. Este pequeño híbrido del brócoli no solo es muy sabroso, sino que resulta ideal porque gracias a su pequeño tamaño podemos cocinarlo menos y mantener íntegras sus propiedades. ¡Y qué podemos decir de la quinoa! Hemos elegido este pseudocereal, en vez de por ejemplo, el arroz, porque nos aporta una serie de nutrientes muy interesantes como ácidos grasos saludables o una gran cantidad de proteínas. Combínalo todo en esta receta y obtendrás un plato sano, equilibrado, nutritivo, ¡y delicioso!