Receta de "panacota de café" de Dani García

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"Panacota de café" de Dani García

Este es un postre con mucha historia y con mucha dulzura. Dani García prepara en esta ocasión una deliciosa panacota de café. Si eres de dulces no te pierdas esta sencilla receta con la que sorprenderás a todos. Aquí tienes los pasos a seguir:

Receta de "panacota de café" de Dani García
Receta de "panacota de café" de Dani García 

postres

Ingredientes

Preparación

300 ml de café 100 ml de leche 500 ml de nata 100 gr de azúcar 4 hojas de gelatina 5 granos de cardamomo 100 gr de chocolate negro

Para la panacota: Hidratamos la gelatina en agua fría. Calentamos todos los líquidos en un cazo y calentamos sin que llegue a ebullición. Añadimos el cardamomo y dejamos que infusione 5 minutos. Secamos la gelatina con papel absorbente. Añadimos el azúcar y la gelatina seca y mezclamos hasta que se disuelva todo. 30 segundos. Añadimos el café y mezclamos. Colamos y disponemos en los recipientes donde queremos que la panacota cuaje. Dejamos en nevera por lo menos 8 horas. Para las virutas de chocolate: Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos. Disponemos el chocolate en una manga pastelera o un cono de papel. Sobre un bol con agua con hielo hacemos formas en zigzag para formar una "teja" con el chocolate. Decoramos la panacota con las tejas.