Receta de ramen de Valentín

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Valentín puso todo su empeño para preparar este singular ramen y el resultado final fue más que notable. Si te apetece sorprender a alguien con un plato tan singular como este te dejamos a continuación la receta con todos los pasos a seguir.

Ramen de Valentín
Ramen de Valentín

sopas

Ingredientes

Preparación

100G DE PASTA MISO 50G ALGA KOMBU 50G ALGA NORI 50G ALGA WAKAME 1 LOMO DE DORADA 2 LANGOSTINOS 100G DE FIDEOS DE TRIGO 50G JENGIBRE 50G HUEVAS DE TRUCHA 50G DE HUEVAS DE SALMÓN 1 HUEVO 2 CEBOLLETAS SOJA

En una olla con agua ponemos a cocer 1 cebolleta en juliana, el alga kombu, nori, wakame, el jengibre y la pasta miso. Limpiamos los lomos de dorada y recortamos en porciones de unos 8cm de ancho. También limpiamos los langostinos y reservamos. Agregaremos a la coción dos minutos antes de emplatar. Mientras tanto cocemos un huevo y reservamos. Corregimos de sal con la soja y agregamos los fideos que deben cocer 8 minutos. MONTAJE: En un bol agregamos la pasta y el caldo. Añadimos 3 porciones de dorada y los langostinos sobre la pasta. En el hueco de haber limpiado los langostinos, añadimos las huevas de trucha y salmón. En un lateral, medio huevo cocido y para decorar, unas tiras de alga nori y unas láminas de cebolleta.