Receta de buñuelos de morcilla

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• Estos buñuelos nos conquistaron desde el principio
• Fáciles de hacer y muy ricos

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Si eres un apasionado de los buñuelos esta propuesta con morcilla se va a convertir en tu favorita a partir de ahora. Apunta el paso a paso de esta riquísima receta que cocinaron los aspirantes en su último exterior. ¡Es muy fácil!

Buñuelos de morcillaBuñuelos de morcillacarne

Ingredientes

Preparación

Bolas de Morcilla: Morcilla de caldera 50 grs por bola Masa Fritura Buñuelos: Miel 28gr Agua mineral 260gr Azúcar Blanca 120gr Bicarbonato Sódico 6gr Huevos frescos 7ud Harina normal 580gr

Poner en el vaso americano la masa de morcilla previamente atemperada en el horno y triturar unos 10 minutos para romper fibras. Poner la morcilla triturada dentro de mangas pasteleras e ir haciendo núcleos de unos 4-5cms de diámetro sobre bandejas con papel sulfurizado. Poner a cada núcleo un palillo de dientes redondo en el centro y congelar en el abatidor. MASA TEMPURA BUÑUELOS. Triturar todos los ingredientes menos la harina a velocidad media durante 2 minutos. Añadir la harina y triturar otros 2 minutos, verter el contenido en un bol, filmar y meter en frio hasta el momento de usarlo. METODO DE FRITURA: En una parisien u olla con aceite de Girasol a 175 º cogemos un núcleo congelado, se baña en la tempura y freímos sujetando con el palillo hasta quedar bien dorado. Reservamos en papel absorbente separados. En el momento del pase se calientan en el horno a 180 º durante 2 minutos.