Chuletas de cerdo en salsa

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Torres en la cocina - Chuletas de cerdo en salsa

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: chuletas de cerdo en salsa y peras a la sangría.

Chuletas de cerdo en salsa

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carne

Ingredientes

Preparación

4 chuletas de cerdo 1 cebolla 1 diente ajo 100 ml. moscatel 250 ml. caldo de cocido unas hojas tomillo unas hojas romero unas hojas cebollino aove, sal, pimienta Para la crema de tubérculos: 1 patata 4 salsifíes 100 ml. nata c/s nuez moscada 100 ml. caldo de cocido 20 ml. aove

La crema de tubérculos. Pelar los salsifíes y cocerlos junto con la patata pelada y cortada en una olla con agua hirviendo y sal durante 20-25 minutos. Una vez cocidos los tubérculos, triturar en el robot o la batidora con la nata, nuez moscada, caldo de cocido y aceite de oliva. Las chuletas. Marcar bien las chuletas en la sartén. Añadir cebolla y ajo picados, tomillo y romero. Mojar con moscatel y caldo de cocido. Acabar de cocinar otros 10 minutos. Servir la crema de tubérculos de base y encima las chuletas con la salsa. Terminar con cebollino picado por encima.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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